Gazpacho, de zomer voorbij. (Een beetje van Lola én een beetje van mij)
Maandag 31 augustus 2009
 
Vandaag mochten we weer. Aan het werk. *Zucht* Die wekker ging wel heel vroeg voor mij.
Het voelde vanmorgen dan ook wel een beetje als of de zomer voorbij was. Maar die gedachte werd acuut verbannen toen ik weer buiten stond na een dagje kantoor. Wárm! Nog steeds!
Dus is vandaag het perfecte moment om het Gazpacho recept met u, lezers, te delen.
 
Lola heeft me een tijdje terug, toen we in Guisando waren, ingewijd in de geheimen van de échte Gazpacho. En ik ben de beroerdste niet, dus nu ga ik u deelgenoot maken van ´hoe maak ik Gazpacho´. En omdat ik graag zelf experimenteer (wat meer van het ene, wat minder van het andere) is ie nu dus nog een beetje van Lola én een beetje van mij.
 
Het recept is voor ongeveer 8 personen.
Men neme:
  • Een keukenmachine/blender
  • Een puntzeef met bijpassende houten puntroerstok (´chino´)
  • Een hele grote pan
  • 2,5 kg bijzonder rijpe tomaten (niet die waterbommen, maar bijv. vleestomaten)
  • 3 kleine komkommers
  • 1 mooie gemiddelde witte ui
  • 1 groene puntpaprika
  • 2 teentjes knoflook
  • 700 ml olijfolie
  • 150 ml wijnazijn
  • 1 liter water
  • flinke snuf zout
  • 1,5 klein lepeltje (à la formaat Buismanlepeltje) pimenton (paprika poeder) uit Candeleda
 
 
  • Was de tomaten, verwijder de kroon en halveer ze
  • Schil de komkommers en snijdt ze in stukken
  • Verwijder de buitenste schil van de ui en snijdt de ui in stukken
  • Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en de kroon en inderdaad, snijdt in stukken
  • Ontvel de tenen knoflook
  • Gooi nu van alles wat in de blender en doe er in de eerste ronde ook al het zout, de pimenton en de twee tenen knoflook bij
  • Zorg dat je iedere keer ook olie, azijn en water erbij doet zodat deze gelijkmatig vermengd wordt met de rest van de ingrediënten
  • Om alles te verwerken, zul je de blender zo´n 5 - 6 maal moeten vullen
  • Als de eerste ronde een rode pap is geworden (let op dat alles goed fijngemalen is), zet dan de zeef in de pan en schenk het sap in de zeef
  • Duw hetgeen dat niet uit zichzelf de zeef uitloopt met behulp van de roerstok de zeef door
  • De prut die achterblijft op de roerstok verwijderen en in de prullenbak deponeren
  • Als alles verwerkt is, klop de soep dan nog een keer goed door met een klopper of met een staafmixer zodat alles nog beter vermengt
  • Zet het in de koelkast zodat het zeer koud wordt

Nog even dit:
  • Voeg eventueel extra zout pas toe als de soep koelkast koud is. De smaak is namelijk veel intenser als het koud is 
  • De kleur van de gazpacho is afhankelijk van de rijpheid van de tomaten
  • Je kunt hem niet roder maken door meer pimenton toe te voegen en dat maakt de smaak zeker niet beter
  • Ik heb het nu drie keer gemaakt en drie keer smaakte het anders. Ik heb wat gerommeld met het formaat en type paprika, met type azijn, hoeveelheid zout. Gewoon proberen dus!

Als laatste:

  • Serveer met stokbrood
  • Je kan ook heel fijn gesneden ui, komkommer, tomaat en groene paprika in bakjes erbij zetten
 
Que aproveche!
Lees meer...   (3 reacties)
1 jaar getrouwd!
29 augustus 2009
 
Onze eerste trouwdag! Vandaag! We gaan deze mooie dag vieren door vanavond te gaan dineren in hotel Botánico in San Lorenzo de el Escorial waar we vorig jaar ´Si´ en vervolgens ´Ja´ zeiden.
 
Foto gemaakt door Bert
Lees meer...   (2 reacties)
Even een frissere neus halen
Donderdag 27 augustus 2009
 
Vanmiddag een een wandelingetje van een uurtje in de Puerto de Navacerrada gemaakt. Het scheelt wel wat graden (stuk of acht) daar zo hoog in de bergen. Daar krijg je wel een wat frisser neusje van. Niet zo heel veel hoor, want de zon, die is wel veel feller. Het was weer erg mooi. Of je er nu bent met sneeuw of met zon, in de lente of de herst, het blijft prachtig, de bergen.
 
 
 
 
 
Lees meer...   (1 reactie)
Jaartje erbij
Woensdag 26 augustus 2009
 
Dit was de dag mensen, dat ik er weer een jaartje bij op mocht tellen.
Ja het is waar, je moet blij zijn met elk jaar dat je erbij krijgt. Tuurlijk. Maar als je jezelf aan de ´oude´ kant van de 30 terugvindt dan tja. Ik had er eigenlijk best wat moeite mee. Oud. Dus Johan probeerde heel lief me daarvan af te praten, maar dat duurde wel 3 flessen rosé (nee niet in mijn eentje hoor) en toen had ik slaap. De volgende dag was mijn humeur weer helemaal goed. Je moet maar zo denken ´Es lo que hay´ en een jaartje erbij is mooi!
 
En het was een leuke verjaardag! Kaartjes, telefoontjes, bezoek van Martijn en María en ´s avonds gezamelijk BBQ-en, helemaal leuk. Ik had een taart gebakken met daarop mijn leeftijd.. maar ik laat het laatste cijfer maar mooi aan de verbeelding over....
 
Lees meer...
Het water zakt!
Dinsdag 25 augustus 2009
 
Kijk en vergelijk. Het pantano de San Juan op 27 juni en op 25 augustus:
 
Juni:
 
 
Augustus:
 
 
Lees meer...
Over de jurk die niet past en de Chinees
Maandag 24 augustus
 
De laatste vakantieweek gaat in. En vanmorgen vond ik het erg nodig om te kijken of ik de jurk, die ik speciaal heb aangeschaft voor de bruiloft van Carmen en Dusko, begin september, nog wel pas. Want hij was best wel strak toen ik hem kocht. Doe het niet mensen, iets kopen met het idee dat het wel kan als je even twee kilo af valt. Lukt niet. Twee keer Nederland en vervolgens nog meer vakantie helpt niet. Ik kwam er wel in hoor. Met korset dat ik onder mijn trouwjurk droeg aan en de armen omhoog in de lucht. Maar ik zweer toch dat ik de jurk hoorde zuchten. O nee dat was ik zelf. Ik werd op slag wat droevig. Het zat wel érg strak zo rond het bovenlichaam. Dus. Er Moest Gewinkeld Worden.
 
Wij naar de factory waar ook de grote uitverkoopwinkel van de El Corte Inglès zit. En was ik de vorige keer nog enthousiast. Mwah... nu hing er alleen maar bagger. Jurken met vlekken. Jurken met kapotte ritsen, haken in de stof, missende applicaties. Kortom. Niks dus.
 
Tijd om te lunchen. Bij de Chinees. JADE. En het was... heel lekker!
Dus ben je in de buurt van centro comercial Nassica in Getafe, ga dan vooral naar JADE. Heerlijk!
 
U raad het al, ik heb geen jurk gevonden. Maar ik heb nog wel het hele fraaie exemplaar van de bruiloft van Henry en Alice hangen. En die kan ik best nog een keer aan. Al was het maar omdat ie zo duur was dat ik hem voor het geweten minstens 5 keer aan moet doen. En wat nog veel mooier is, die past nog steeds!
 
Hij is nu bij de stomerij. En dan hoop ik maar dat ie daar goed van terug komt.
Lees meer...
BBQ met de buren
Vrijdag 21 augustus 2009
 
Voordeel van in zonnig Spanje wonen is dat je niet zo heel erg hoeft na te denken of het BBQ-en wel kan qua weer... het is altijd BBQ weer. Je moet veel meer letten op brandgevaar, dus de waterslang ligt dan ook paraat als we de BBQ aansteken.
 
Vanavond hadden we een BBQ met onze buren Gabi, Raquel, hun twee kindjes Alba en Eva en de zus van Raquel, Arantxa en haar man Oscar (als de namen fout geschreven staan... sorry!). Zij zijn vanaf het begin dat we hier wonen zeer met ons begaan en hebben ons al vele malen mee genomen naar festiviteiten in het dorp. Iets waar wij heel erg blij mee zijn! En dat was een goede reden voor een barbeque vonden wij. Het was een erg leuke avond!
 
Oscar en Johan: Even de boel bijlichten met de zaklamp (we moeten toch nog maar even een lampje ophangen in de buurt van de BBQ dan kan je tenminste zien hoe zwart de hamburger is):
Lees meer...
Laadjes
Donderdag 20 augustus 2009
 
Een wonder is geschied... we hebben eindelijk laadjes in de keuken..
De keuken is hartstikke mooi qua indeling, afmeting en gebruikte kleuren. Maar heeft/had een manco. Er zat maar één lade in. En aangezien we heeeeeel veeeeeel bestek hebben, kwam dat niet goed. Helemaal niet goed. Alles wat direct met het koken nodig was zat in dat ene laadje bij het fornuis. En de rest lag, uiteraard telkens volledig door elkaar heen, in de grote braadslede. Maar nu. Nu heb ik dan eindelijk laadjes.
 
We gingen naar de Zweedse reus. U weet wel, die winkel waar mensen naar toe gaan om lekker te slenteren. ´Gezellig, een dagje weg´. En waar die mensen dan vervolgens de mensen die daar wel met een doel heen gaan, enorm voor de voeten lopen. Die winkel ja.
 
Ze hadden een perfect kastje. Waar alles in past. Johan heeft hem snel in elkaar gezet en nu is de keuken opgeruimd! Nog even wat schilderijtjes hangen en dan kan er weer een regeltje van het ´dingen die nog gedaan moeten worden sinds we verhuisd zijn´ lijstje afgestreept worden.
 
 
Lees meer...
Taart op de muur
Dinsdag 18 augustus 2009
 
Wat lees ik zojuist: ´Foto van taart helpt bij afvallen´
Zou het dan toch?
 
Als het toch zo gemakkelijk zou zijn.... Plakken, mensen, die taart op de koelkast.
Of nee beter nog, op elke muur van je huis!
Positive thinking!
 
 
 
'Foto van taart helpt bij afvallen'
Uitgegeven:
18 augustus 2009 14:45
Laatst gewijzigd:
18 augustus 2009 15:05
 
AMSTERDAM - Vrouwen worden gesterkt in hun voornemens om op dieet te gaan, als ze worden geconfronteerd met verleidelijke foto’s van taart. Dat heeft een experiment aan de Universiteit Utrecht uitgewezen.
De wetenschappers uit Utrecht lieten 54 vrouwelijke studentes tijdens een experiment enkele seconden lang kijken naar een foto van een chocoladetaart, of een foto van een bloem.
Daarna werd aan de proefpersonen gevraagd in hoeverre ze plannen hadden om op dieet te gaan. Ook moesten ze kiezen tussen twee snacks die ze kregen aangeboden: een stuk chocola of een havermoutkoekje.
 
Gezonder
Uit het onderzoek kwam naar voren dat vrouwen die naar de chocoladetaart hadden gekeken, veel vaker blijk gaven van plannen om gezonder te gaan eten. Ook hadden bovengemiddeld vaak de neiging om voor het havermoutkoekje te kiezen, in plaats van de chocola.
De resultaten van het onderzoek zijn gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift Appetite.
Volgens de onderzoekers bewijst het experiment dat het kijken naar verleidelijk voedsel niet per definitie leidt tot een verlangen naar eten.
 
Koelkast
“Het lijkt er op dat het zien van verleidelijk voedsel mensen er juist aan herinnert om op hun gewicht te letten daar ook naar te handelen”, aldus onderzoekster Floor Kroese in het Britse tijdschrift New Scientist.
Kroese geeft mensen met dieetplannen zelfs de tip om foto’s van taart op hun koelkast te plakken om zichzelf aan hun goede voornemen te herinneren.
© NU.nl/Dennis Rijnvis
 
 
Lees meer...   (2 reacties)

De beste zanger van Nederland is.. wat ons betreft Nick

Luister hier maar naar, dan is verdere uitleg overbodig:
 
Lees meer...   (3 reacties)
Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl